Пальмовое масло в детском питании — насколько это опасно?

Сегодня мы разберем состав детского питания и поговорим о довольно-таки частом ингредиенте, входящем в его состав, как пальмовое масло.

Детские смеси должны заменять материнское молоко и содержать такие вещества как:

• углеводы;
• белки;
• жиры;
• пребиотики;
• витамины и минеральные вещества.

Углеводы представлены, в виде глюкозы, и необходимы для полноценного роста Вашего малыша не меньше, чем белки. Глюкоза повышает уровень инсулина и за счет этого способствует лучшему усвоению белка.

По типу углеводов детское питание бывает:

• с лактозой;
• без лактозы.

Белки являются строительным материалом в детских смесях и бывают двух типов:

• соевые;
• молочные (преимущественно сывороточный протеин, как в грудном).

Если врач определил, что у Вашего ребенка не усваивается лактоза – он Вам посоветует перейти на детское питание, в состав которого входит соя.

Углеводы и белки в детских смесях в независимости от их типа не представляют никакой угрозы для здоровья Вашего ребенка.

Теперь о самом интересном, а именно – о жирах. Детское питание, по входящим в его состав жирам, можно разделить на два типа:

• с пальмовым маслом;
• без пальмового масла.

Давайте выясним, зачем производители добавляют такое масло в питание для малышей и чем она так опасно?

Вред пальмового масла в детском питании

Вы найдете множество информации как о вреде пальмового масла, так и о его пользе. Почему же произошло такое расхождение во мнениях?

Для начала определим, из чего и как получают пальмовое масло:

1. Из мясистой части плодов пальмы (пальмовый олеин). Такое масло имеет более жидкую структуру, его легче получить и цена соответственно невысокая. Поэтому чаще всего именно такой вид используют.
2. Из семян уже получают пальмоядровое масло. Как раз именно оно богато витаминами А и Е. И ему приписывают чудодейственные свойства. Добыть такое масло из семян не так уж и просто, поэтому и цена продукта будет высокой.

Мы уже с Вами выяснили, что чаще всего используют пальмовый олеин, а именно в промышленной индустрии, для производства косметических средств и, как ни странно, в продуктах питания.

Чем вредно пальмовое масло в детских смесях:

• Содержит много насыщенных жиров. Для детского организма подходят ненасыщенные жиры, они легче усваиваются и содержат гораздо больше витамин. Насыщенные жиры в большом количестве способствуют закупорке сосудов, образованию тромбов и сахарному диабету. А также за счет более плотной структуры пальмового масла у деток очень часто возникают проблемы со стулом. Стул становится твердым и ребенку тяжело сходить по большому.
• Неправильная последующая обработка. Пальмовое масло рафинируют и дезодорируют для придания вкусовых качеств. Но в результате такой продукт уже не пригоден для употребления и является канцерогеном. Так как структура масла уже повреждена, оно не усваивается организмом и способствует росту новообразований. А также за счет обволакивающей способности кальций из молочной смеси не усваивается организмом ребенка.

Из всего выше сказанного, пальмовое масло (пальмовый олеин) строго запрещен в пищевой промышленности. Особенно – для детского питания. Ряд стран, в основном Центральная и Северная Европа, запретили ввоз продуктов, содержащих данное масло в своем составе. Так как заботятся о здоровье своей страны и нации.

И всё-таки почему добавляют пальмовое масло в детское питание?

Во-первых, его дешевизна. Получить такое масло не составляет больших затрат – этим и обуславливается его распространенность. Оно входит в состав различных кондитерских изделий, на нем готовят в фаст-фудах, а также добавляют в молочные продукты.

Во-вторых, пальмовое масло – это отличный консервант. За счет плотной текстуры, оно не дает продукту быстро окисляться и сохраняет его пригодность несколько месяцев, а то и больше.

В-третьих, ученые выяснили, что пальмовое масло усиливает вкусовые качества продукта. Поэтому печеньки или тортики, в состав которого входит наше масло, хочется снова и снова кушать.

Детские смеси без пальмового масла

Теперь мы на 100% уверены, что пальмовое масло крайне опасно для здоровья ребенка. Поэтому рекомендуем покупать продукцию тех производителей, которые исключили содержание вредного пальмового олеина.

К таким смесям относятся детское питание «Нэнни» и «Симилак». Но и у данных продуктов есть свои недостатки. В их составе в основном преобладает казеиновый протеин, а не сывороточный, как в грудном.

Поэтому лучше материнского молока еще ничего не придумали. Но если выбирать из двух зол – то казеиновый белок в смесях не скажется на здоровье малыша, как канцерогенное масло.